ส่วนผสมหลักของ deoxidizers รวมถึงผงเหล็ก, คาร์บอนที่เปิดใช้งาน, ซิลิกอนไดออกไซด์และเกลือที่กินได้ ส่วนผสมเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในแพ็คเกจผ่านปฏิกิริยารีดอกซ์เพื่อลดความเข้มข้นของออกซิเจนในแพ็คเกจดังนั้นจึงป้องกันไม่ให้อาหารเปลี่ยนสีและลดลงเนื่องจากการเกิดออกซิเดชันและป้องกันไขมันจากการกลายเป็นหืนในขณะที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียแอโรบิก
