ชุดดูดซับออกซิเจนเกรดอาหารจำเป็นสำหรับการเก็บอาหารระยะยาว- ซึ่งจำเป็นสำหรับกรณีฉุกเฉิน การเก็บรักษาที่บ้าน และการทำอาหารชุดเล็กๆ ถุงเล็กๆ ที่มีน้ำหนักเบาเหล่านี้มีความสำคัญมากในการเก็บรักษาอาหารที่มีความชื้นต่ำ-ให้สด ดีต่อสุขภาพ และปลอดภัยเป็นเวลาหลายเดือนหรือหลายปี พวกเขาทำเช่นนี้โดยการกำจัดออกซิเจน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้อาหารเสีย
1. หลักการทำงานหลักของตัวดูดซับออกซิเจนเกรดอาหาร
ตัวดูดซับออกซิเจนเกรดอาหาร-ทำงานโดยใช้ปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ ตัวดูดซับส่วนใหญ่ทำจากเหล็กและมีผงเหล็กบดละเอียดอย่างน้อย 90% เป็นสารออกฤทธิ์ นอกจากนี้ยังมีโซเดียมคลอไรด์ ถ่านกัมมันต์ และสารควบคุมความชื้นในปริมาณเล็กน้อย ผงเหล็กผสมกับออกซิเจนและความชื้นในอากาศทำให้เกิดเหล็กออกไซด์ (สนิม) กระบวนการนี้เป็นกระบวนการถาวรและนำออกซิเจนอิสระออกจากภาชนะที่ปิดสนิท ส่งผลให้ระดับออกซิเจนลดลงเหลือน้อยกว่า 0.01%
2. เหตุใดสภาพแวดล้อมที่ปราศจากออกซิเจน-จึงมีความสำคัญสำหรับการจัดเก็บระยะยาว-
บรรยากาศที่ปราศจากออกซิเจนนี้มีความสำคัญมากสำหรับการอนุรักษ์-ในระยะยาว ออกซิเจนช่วยเชื้อราและแบคทีเรียซึ่งต้องการออกซิเจนในการเจริญเติบโต ซึ่งทำให้อาหารเน่า กลิ่นเหม็น และสูญเสียสารอาหาร นอกจากนี้ยังเริ่มออกซิเดชันซึ่งจะสลายไขมัน วิตามิน และรสชาติต่างๆ สิ่งนี้ทำให้ถั่วเสีย ผลไม้แห้งเปลี่ยนสี และธัญพืชก็เหม็นอับ ตัวดูดซับจะหยุดกระบวนการเหล่านี้โดยการนำออกซิเจนออกไป ซึ่งจะทำให้รสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณภาพของอาหารคงเดิม
3. การใช้ตัวดูดซับออกซิเจนเกรดอาหารอย่างเหมาะสม
ตัวดูดซับออกซิเจนเกรดอาหาร-เป็นเรื่องง่ายสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว- แต่การใช้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ ขั้นแรก เลือกภาชนะที่กันอากาศเข้าและเหมาะสำหรับใส่อาหาร เช่น ถุงไมลาร์ ขวดแก้ว หรือถุงพลาสติกปิดผนึกสุญญากาศ- การรั่วไหลจะทำให้มีประสิทธิภาพน้อยลง ขนาด 100cc เหมาะสำหรับภาชนะขนาดกลาง- เช่น ขวดควอตหรือถุง mylar ขนาดเล็ก ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการใช้งานในครัวเรือนและขนาดเล็ก-
เปิดชุดดูดซับด้านนอกเมื่อคุณพร้อมใช้งานเท่านั้น เนื่องจากจะเริ่มออกฤทธิ์ทันทีที่สัมผัสกับอากาศ ใส่ซองขนาด 100cc หนึ่งซองในแต่ละภาชนะ ปิดให้สนิทภายใน 1 ถึง 2 นาที แล้วเขียนวันที่ไว้ที่ด้านนอกของบรรจุภัณฑ์ เก็บภาชนะที่ปิดสนิทไว้ในที่เย็น แห้ง และมืดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ความร้อนและความชื้นสามารถทำลายทั้งตัวดูดซับและอาหารได้
4. ความเข้าใจผิดที่สำคัญและขีดจำกัดการใช้งาน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตัวดูดซับจะไม่ทำหน้าที่เหมือนสารดูดความชื้น (ไม่ดูดซับความชื้นมากนัก) และไม่สามารถใช้ได้อีก โดยจะทำงานได้ดีที่สุดกับอาหารที่มีความชื้นไม่มาก (กิจกรรมทางน้ำ < 0.85) รวมถึงถั่ว ผลไม้แห้ง ซีเรียล และเนื้อแห้ง พวกมันทำงานได้ไม่ดีกับอาหารที่มีความชื้นมาก เช่น ผลไม้และผักสดหรือนม
5. บทสรุป
โดยสรุป ถุงดูดซับออกซิเจนเกรดอาหาร-เป็นวิธีที่ง่าย ราคาถูก และมีประสิทธิภาพในการเก็บอาหารไว้เป็นเวลานาน พวกเขาใช้ปฏิกิริยาออกซิเดชั่นตามธรรมชาติเพื่อกำจัดแหล่งที่มาหลักของการเน่าเปื่อย ซึ่งช่วยให้อาหารที่เก็บไว้ของคุณปลอดภัยและอร่อยได้เป็นเวลานาน ถุงเล็กๆ เหล่านี้ช่วยให้คุณอุ่นใจได้ในขณะที่คุณเตรียมพร้อมสำหรับเหตุฉุกเฉินหรือจัดเก็บอาหารที่ปลูกที่บ้านหรือซื้อจากตลาด
